orange的廚房雜記

 ♥西瓜綿滷豬肉♥

 

 
最近很懶也忙! 所以紀錄延遲好多....人都有惰性,
但 我好像特別嚴重我覺得我是個有強迫症的人......ε 常常把自己搞到很累,
不去做 又渾身不舒服 >"< 真是惱人的病((((((

*開始這篇 西瓜綿滷豬肉...

一位好姊姊家裡是種西瓜的,今年夏天有幸 從她那收到了好多包 "西瓜綿".
炎熱的夏天 食慾不振,西瓜綿不管拿來煮湯或炒辣椒都相當下飯!

我參考她的食譜 寫了這篇文, 謝謝她的分享 讓我吃到滿到喉嚨的愛心西瓜綿_*

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  材料: ↓↓↓↓三層肉(先川燙去血水)/西瓜綿(清洗過後 切適合的大小) 
     蒜頭(拍扁備用)/醬油(適量)/冰糖(少量)/辣椒(不吃辣可省)/水(適量)
  

做法:  
 ↓↓↓↓↓↓將去除血水的三層肉切塊,入鍋逼油(熱鍋就好不再加油,)
 將豬肉煎到"恰恰" 成金黃色外皮有彈性 即可移入陶鍋(沒陶砂鍋也可不用). 

  

 

↓↓↓↓ 移入鍋後 加入適量的水,與醬油 待滾後
再加入 蒜頭/少許冰糖 蓋上鍋蓋關中小火燉煮約30分鐘(依個人喜好肉的Q軟的程度而定)
,起鍋前10分左右 加入西瓜綿與辣椒(我家小朋友怕辣 所以我都慢點入鍋 以免辣味太嗆),
敢吃辣的人可以一開始就放入喔!
  


  ps..醬油滷肉 調味比例很難說明. 每家口味不同 吃清淡 輕重鹹
就看大家喜好 隨之調整囉

ps2. 第二張材料圖片上有一包暗色的肉肉,那是我凍很久的素三層肉!
想說既然要滷肉 就一起進去啦!!ㄏㄏ